De Santos Sunrise is een JAVA origine koffie afkomstig van het Cerrado District in Brazilië en draagt het Rainforest Alliance keurmerk draagt. Cerrado is namelijk het tweede grootste ecosysteem in Brazilië waarin vele diersoorten enkel op deze plaats leven en met uitsterven bedreigd zijn.

Het overleven van deze soorten hangt af van conservatie-inspanningen zoals die van de koffieplantages van de Santos Sunrise JAVA koffie. Zij nemen deel aan een duurzaamheidsprogramma dat de biodiversiteit en een eerlijk loon voor landbouwers op deze koffieplantages waarborgt. De struiken van deze koffiebonen groeien op 900 meter hoogte op een rijke klei-achtige grond. Dit zorgt ervoor dat u in de Santos Sunrise een lichte zuurtegraad, toetsen van hazelnoot en een opvallend ronde nasmaak kan beleven.