Pajottenlander appelveenbessensap heeft een helderrode kleur. Het aroma is fris zurig zoet. De veenbessen (vaccinium macrocarpon) zijn speciaal uitgezocht op gaafheid, kleur en kwaliteit en zijn afkomstig van Canada. Ze worden geteeld in zuurrijke veengrond die goed doorlaatbaar is. Pajottenlander veenbessensap is van een uitzonderlijke kwaliteit. Het wordt verkregen door het lichtjes persen van de bessen bij lage temperatuur, om ze nadien verder te drogen. Omdat het dus gaat om een premium sap van “eerste persing”, is de brix (maat voor het suikergehalte) ongeveer 14°, wat hoger is dan normaal.