De droom om een eigen biertje te produceren begon als hobby op de zolderkamer. Na enkele experimenten, het ene al lekkerder dan het andere, kwam Lieven De Schrijver uit bij het recept dat nu het Fameus bier is.

​Sinds 2021 wordt het Fameus bier gebrouwen, gerijpt en gegist, en is klaar om het Pajottenland te veroveren.